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Más mercado, menos supermercado ¿por qué?

mercado

Una de las cosas más importantes que debemos tener en cuenta cuando queremos comer sano es la compra. Y es que, si no lo compras no lo comes, y en función de cómo sea tu compra así serán tus comidas.

Por eso suelo hacer mucho hincapié en la importancia de aprender a comprar, de saber leer el etiquetado y saber elegir qué alimentos nos llevamos a casa. Y en este sentido, uno de los lemas que siempre sacamos a relucir los nutricionistas es “Más mercado, menos supermercado”. Ahora te explicaré por qué.

Justo la semana pasada me ofrecieron dar un taller de alimentación saludable dentro de unas actividades organizadas para fomentar la compra en el mercado, y no pude decir que no, porque creo que era el lugar ideal para hablar de alimentación saludable.

En los tiempos que corren cada vez vamos más estresados, tenemos que ir con prisas siempre y la solución más fácil a la hora de hacer la compra es ir al supermercado, ya que en un solo lugar tenemos todo lo que necesitamos. El problema es que no sólo tenemos lo que necesitamos, sino también otra serie de productos que no deberíamos tomar pero que nos los venden tan bien que en muchas ocasiones acabamos comprándolos. ¿Te has fijado en los carros de la compra en los supermercados? Échales un ojo la próxima vez que vayas, no tiene desperdicio.

Pero bueno, vamos a lo que yo venía hoy. A contarte por qué es mejor comprar en el mercado.

Más alimentos, menos productos

Una de las razones nutricionales por las que recomiendo comprar en el mercado es porque vas a encontrar alimentos de verdad, no tanto alimento procesado a los que estamos acostumbrados en los supermercados. En el mercado encontrarás frutas, verduras, carnes, pescados, legumbres, frutos secos, huevos…vamos, comida real. Pero lo mejor es lo que no vas a encontrar. No vas a encontrar comida basura, procesada, refrescos, alimentos infantiles llenos de azúcar…Bueno, hay que decir que últimamente hay mercados que se están contaminando con estos productos, pero suele ser siempre más fácil que la mayoría de lo que allí se venda sea de calidad.

Alimentos frescos

Los alimentos del mercado, como hemos visto antes, suelen ser frescos, que además están mucho más ricos y conservan muy bien todas sus propiedades.

Alimentos locales

No debemos olvidarnos del medio ambiente a la hora de comprar. Cuando compramos alimentos en el mercado generalmente suelen ser alimentos de procedencia cercana, y esto es muy importante, ya que cuando compramos alimentos de la otra parte del mundo no tenemos en cuenta que para traerlos aquí tienen que usar medios de transporte que están contaminando nuestro planeta y que nos estamos cargando del medio ambiente.

No necesitamos tener a nuestra disposición todo el año todos los alimentos. Pero además, en muchas ocasiones compramos alimentos de otros países cuando en el nuestro también se cultivan (¿sabes que estamos comiendo kiwis de Nueva Zelanda cuando en Galicia también se cultivan?), pero no les damos la importancia que tienen o nos fijamos más en que son un poquito más caros que en su calidad. ¡Ojo! Comprar en el mercado no siempre nos asegura que sean alimentos locales, siempre hay que preguntar su procedencia.

Alimentos de temporada

Debemos buscar alimentos de temporada y no querer tener todo el año todas las frutas, verduras y pescados. Comprando alimentos de temporada disfrutaremos mucho más de su sabor, ya que están mucho más buenos que cuando se han madurado artificialmente. ¿A que no sabe igual un tomate en invierno que en verano? Además, en general suelen ser más baratos, ya que suele ser el momento en el que más cantidad hay.

Ayudamos a la economía local

Si compramos en el mercado normalmente suelen ser alimentos locales, por lo que ese dinero va a ir a parar a nuestros agricultores, pescadores, ganaderos…por tanto estamos ayudando a que puedan continuar trabajando y produciendo alimentos. En los supermercados los alimentos en general suelen venir de donde más baratos les sale comprarlos, por lo que no estamos ayudando a nuestros productores

Enseñamos a los niños

Otra de las razones interesantes es que podemos llevar a los niños a comprar. Así les haremos partícipes de las elecciones de comidas en casa, enseñándoles y evitando que se fijen en alimentos llenos de dibujitos, azúcar y grasa de palma. Recuerda que si les enseñamos de pequeños será más fácil que de mayores hagan buenas elecciones.

 

Estos son algunos de los motivos por los que es tan interesante comprar en el mercado: por sabor, por el medio ambiente, por salud y por la economía. Son bastantes, ¿no crees?

Recuerda siempre intentar comprar en mercado o comercios locales (fruterías, pescaderías, panaderías…) antes que en supermercado.

¿Y tú? ¿Dónde compras?

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