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La desinformación nutricional está de moda

desinformación nutricional

Superalimentos, Cada uno con su dieta, Dulce adicción, Mitos de los alimentos, Dietas de moda…Estos son algunos de los programas que en estos últimos meses estamos pudiendo ver en televisión y que dejan claro la importancia que está adquiriendo actualmente la alimentación y nutrición.

Esto sería una gran noticia, algo que los dietistas-nutricionistas y dietistas llevamos mucho tiempo soñando: que la población se preocupe por su alimentación y cómo mejorarla. Sin embargo, ahora que la preocupación por una buena alimentación está aumentando (y esto queda claro viendo el aumento de programas relacionados con esto), somos nosotros, los profesionales de la nutrición, los que comenzamos a preocuparnos.

Pensarás que estamos locos, que esto era lo que queríamos, que se hablase de nutrición. Claro que queremos que se hable de nutrición y que se informe a la población sobre alimentación saludable. El problema es cómo se está informando.

Nos encontramos con programas de televisión emitidos en horas de máxima audiencia en los que “expertos en nutrición” acceden a dar una información nutricional y alimentaria bastante pobre y a hacer experimentos muy visuales pero con muy poco rigor científico. Y sí, entrecomillo lo de expertos en nutrición, porque se supone que los expertos en nutrición deberíamos ser los dietistas-nutricionistas y los técnicos superiores en dietética, y en estos programas nos encontramos con médicos, fisiólogos, biólogos… Como comentábamos por Twitter mientras se emitía el programa “Superalimentos”, si para hablar de alimentación contratan a dermatólogos, oftalmólogos y odontólogos pero no aparece ni un dietista-nutricionista, igual tenemos que proponer un programa sobre la vista, los problemas bucales o la dermatitis para que nos llamen a nosotros a dar la opinión…

Además, como te decía anteriormente, la mayoría de los experimentos e información que se da en estos programas suele ser bastante visual y llamativa pero no siempre cierta, ya que habría que matizar muchos puntos. No olvides que el objetivo de estos programas es ganar audiencia, tu salud les preocupa bien poco. Les importa más que el programa quede bonito y llamativo que si la información queda clara o no. Un ejemplo claro de esto fue el programa Mitos de los Alimentos, en el que hacían experimentos con azúcar y miel, quemándolas y viendo la gran llama que producían, pero no dejaban claro que ni la miel ni el azúcar son recomendables, porque aportan unas calorías innecesarias y poco o ningún beneficio. Igual pasaba con el resto de mitos, un dietista-nutricionista los habría explicado perfectamente en muy poco tiempo y hubiese quedado perfectamente claro, sin omitir ninguna información. Pero eso no vende ¿verdad? Vende más la imagen llamativa, explicar las cosas a medias pero que queden bonitas y que el espectador termine más desinformado que antes del programa.

Pues igual con todo. La televisión es televisión, viven de audiencias no de la salud de las personas. Les da igual si la información que están ofreciendo es más fiable o menos, y si puede ser beneficiosa o perjudicar a los espectadores, mientras veas su programa y no otro ellos habrán cumplido sus objetivos.

¿Y qué ocurre cuando la gente ve estos programas?

Pues que al día siguiente escuchas a la gente comentando que la miel engorda menos que el azúcar, que un plato de callos es mejor que un alimento light, o que la dieta X que ha salido en la tele igual está bien y nos sirve para adelgazar.

Y en ese momento los dietistas-nutricionistas nos tiramos de los pelos y nos volvemos locos desmintiendo todo lo que ha salido en la tele, que al final es lo que más llega a la población y lo que terminan creyéndose.

Porque no nos engañemos, los dietistas-nutricionistas y técnicos superiores en dietética nos pasamos todo el día en las redes sociales, escribiendo en blogs, resolviendo tus dudas, pero al final la mayoría de la gente termina haciéndole caso a lo que sale en televisión, a lo que dice Chicote y Comando Actualidad (por mencionar algunos), y mientras la información que nosotros ofrecemos se la cuestionan por todos lados, nadie se cuestiona que Chicote dice que la corteza del pan engorda más que la miga porque ha explicado el experimento como le ha parecido mejor para dar más audiencia.

Hay que tener mucho cuidado con lo que vemos en televisión. Igual que ya comenté en esta entrada sobre otros medios de comunicación como internet, no debemos creernos todo lo que nos cuentan, debemos ver de dónde viene esa información, contrastarla y preguntar a los profesionales de la nutrición si es cierto, y no creer todo lo que nos cuentan en estos programas.

En cuanto a las productoras de televisión, si algún día llegáis a leer esto (aunque sea bastante improbable), sé que vivís de vuestras audiencias y que aunque los programas que emitáis sean telebasura os da igual si conseguís ser el canal más visto. Pero hablar de temas de salud sin el debido cuidado es mucho más grave. Son muchas las personas que os siguen y que reciben la información que les dais, si esta información no sirve para nada podéis estar perjudicando a las personas que están detrás de esos espectadores que os suben la audiencia.

No hagáis programas de alimentación sin tener en cuenta a los profesionales de la nutrición (dietistas-nutricionistas y técnicos superiores en dietética) o teniéndoles en cuenta pero emitiendo sólo la parte que os interesa de la entrevista (Comando Actualidad hizo una entrevista a Juan Revenga de una entrevista de 2 horas y en el reportaje Cada uno con su dieta salió sólo un par de minutos).

Esperemos que dentro de poco podamos ver en televisión programas de calidad sobre alimentación, en los que más que la audiencia cuente la salud.

Y por cierto, hablando del programa Superalimentos, que es uno de los más reciente y que provocó bastante polémica en redes sociales, aquí os dejo la opinión de Aitor Sánchez (Mi dieta cojea). No dejéis de escucharle en este enlace

¡Hasta pronto!

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